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菲律宾申搏sunbet官网下载_澳门分店员工指用过期酱料鼎泰丰强烈否认

最后编辑于 2020-01-15
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澳门分店员工指用过期酱料鼎泰丰强烈否认

(澳门21日讯)获米其林推介的台湾连锁餐厅鼎泰丰,其在澳门分店的员工向媒体爆料,指餐厅使用的甜麵酱已过期一年。鼎泰丰管理层否认使用过期酱料,并强调所有过期食材均会丢弃,绝不会供顾客食用。

一名工作于澳门新濠天地鼎泰丰分店的员工向香港《苹果日报》提供近日在厨房内拍到的照片,显示用于烹调炸酱麵的罐装甜麵酱,罐外标示的有效日期为2017年2月。

该员工说,这些甜麵酱开罐后表面一层已发霉,而且油酱分离,但厨房负责人指示员工将酱料从罐中取出,分装在多个塑胶袋中,然后将罐及标示则弃掉。所以就算有卫生当局巡查,都不会发觉酱料过期。

据了解,澳门新濠天地的鼎泰丰澳门分店,去年因无牌经营而一度停业。该员工又指,厨房负责人为了省钱,员工伙食都是难以入口的劣食,甚至吃隔夜饭。

管理澳门分店的香港鼎泰丰总厨蔡先生表示,鼎泰丰对食材要求严格,绝对不会用过期酱料烹调食物。他又表示,澳门分店较早前曾停业,近日曾清理存仓的过期食材,怀疑有人将其中过期的甜麵酱拿来拍照,至于对方的动机,他不能猜测。



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