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澳门永利集团304am_澳门分店被爆用过期酱料鼎泰丰否认

最后编辑于 2020-01-15
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澳门分店被爆用过期酱料鼎泰丰否认

(香港21日讯)获米其林推介的台湾连锁餐厅鼎泰丰,其在澳门分店的员工向媒体爆料,指餐厅使用的甜麵酱已过期一年。鼎泰丰管理层否认使用过期酱料,并强调所有过期食材均会丢弃,绝不会供顾客食用。

一名工作于澳门新濠天地鼎泰丰分店的员工向香港媒体提供近日在厨房内拍到的照片,显示用于烹调炸酱麵的罐装甜麵酱,罐外标示的有效日期为2017年2月。

该员工说,这些甜麵酱开罐后表面一层已发霉,且油酱分离,但厨房负责人指示员工将酱料从罐中取出,分装在多个塑料袋中,因此就算有卫生当局巡查,都不会发觉酱料过期。

强调过期食材必丢弃

澳门新濠天地的鼎泰丰澳门分店,去年因无牌经营而一度停业。该员工又指,厨房负责人为了省钱,员工伙食都是难以入口的劣食,甚至吃隔夜饭。

管理澳门分店的香港鼎泰丰总厨蔡先生说,鼎泰丰对食材要求严格,绝对不会用过期酱料烹调食物。他又说,澳门分店较早前曾停业,近日曾清理存仓的过期食材,怀疑有人将其中过期的甜麵酱拿来拍照。

关键字: 澳门分店鼎泰丰过期酱料


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